Les ventes d‘Emmentaler AOP et de Gruyère AOP restent à la traîne et la tendance ne semble pas s‘inverser. Ainsi, les acteurs du marché s‘attendent à des attributions très faibles pendant les mois d‘été. Pour l‘Emmentaler, nous nous attendons à ce que les attributions n...

Les livraisons sont en net recul depuis la mi-mai, tant chez les producteurs mooh que, nous dit-on, dans d'autres fromageries. Cela s'explique par le temps froid et humide et par le fait que les stocks de fourrage sont désormais très limités dans certaines étables. D'un...