Livraisons : dépendantes des conditions météorologiques Alors que depuis le début de l‘année, les livraisons étaient supérieures d‘un bon pour cent à celles de l‘année précédente, la courbe s‘est récemment aplatie et s‘est rapprochée de celle de l‘année précédente. Nous...

Alors que le secteur du lait industriel montre des signes d‘amélioration, le lait de fromagerie est confronté à des attributions toujours faibles pour les variétés, en particulier l‘Emmentaler. Certes, la situation du taux de change est positive et semble aider les from...

Pour le lait de non-ensilage, nous sommes toujours confrontés à de faibles attributions pour les fromages de variétés. Cela est partiellement compensé par une demande relativement bonne de lait pour les variétés libres. Toutefois, celle-ci est également limitée par la s...