Le 26 août, une rencontre de producteurs a eu lieu chez la famille Rüssli à Wetzikon (ZH). L’événement a rassemblé plus de 60 participants. Le thème principal était le marché du lait, actuellement tendu – davantage d’informations à ce sujet figurent dans la partie marché au début de ce bulletin. Les conclusions sur la manière dont nous voulons améliorer la situation sont toutefois claires et importantes :
- Nous voulons regagner des parts de marché de lait A.
- Nous devons assainir les stocks de beurre – une solution sectorielle existe à ce sujet (voir partie marché).
- Nous élargissons nos propres capacités à la fromagerie Laubbach et nous assurons des capacités auprès de partenaires via la sous-traitance.
Reste à savoir si ce sont uniquement les informations sur le marché ou également l’exploitation passionnante de la famille Rüssli qui ont attiré les productrices et producteurs – Un grand MERCI à la famille Rüssli pour son hospitalité.