Malgré la forte demande actuelle de lait bio, de grandes quantités supplémentaires de lait bio sont arrivées sur le marché en quelques années seulement. La stratégie bio lancée en 2020 vise à développer de nouveaux canaux de vente en Suisse et à l'étranger et à créer ainsi des opportunités de vente à long terme pour le lait bio suisse.
Afin de créer de nouveaux canaux de vente, il y aura une déduction sur la prime laitière pour les mois de janvier à mai en 2021. Comme en 2020, la déduction sera définie comme -13 cents/kg.
La déduction sera effectuée sur les volumes supplémentaires de lait biologique. Cela signifie que :
Exploitation Bourgeon: |
Déduction sur: |
Référence et facturation |
Bio depuis 2021 |
100% de la quantité de lait livrée |
2021, mensuel |
Bio depuis 2020 |
50% de la quantité de lait livrée |
2021, mensuel |
Bio depuis 2019 et plus tôt |
Augmentation de la quantité (kg livré par rapport à la quantité de référence) |
Moyenne 2019 et 2020, compensée par la paie du lait en mai. |