Alors que l’offre de lait couvrait à peine la demande jusqu’à la midécembre, la période des fêtes a été calme et, grâce à une bonne planification, tout le lait a pu être écoulé sans déductions. Les livraisons sont maintenant en hausse et le niveau du lait d’ensilage PER s’est rapproché fin décembre de celui de l’année précédente. L’évolution du volume est encore difficile à prévoir. Les pics de production du printemps devraient être aisément valorisés, car la demande de nos clients est toujours importante. Les plus faibles quantités de lait et les dernières tendances des prix internationaux nous permettent de prévoir une hausse de prix du lait PER (cf. ici).
Ces derniers temps, les prix de la protéine ont fortement augmenté sur le marché international et se sont maintenant stabilisés. L’augmentation subséquente des prix B a également joué un rôle dans les prévisions à la hausse. L’indice de GDT a clôturé positivement le 4e trimestre de 2019. Cependant, des baisses de prix inattendues sont toujours possibles, comme l’a montré le GDT du 17 décembre 2019 avec -5,1%.
