mooh société coopérative s’attend à ce que l’évolution positive du marché du lait bio se poursuive. Le printemps prochain, nous ne pouvons toutefois pas compter sur des ventes aussi élevées qu’en 2020, le Covid-19 ayant eu un fort impact sur celles-ci. Par ailleurs, à partir de janvier 2021, tout le lait bio des nouveaux producteurs ayant obtenu le statut Bourgeon en 2020 arrivera sur le marché, à une période de forte production laitière. D’autres fournisseurs obtiendront le statut Bourgeon au 1er janvier 2021. Ceux-ci doivent s’attendre à être mis sur liste d’attente les premiers mois. mooh société coopérative observera une liste d’attente nationale dans la mesure où elle est contraignante pour tous les acheteurs. Elle poursuit sa stratégie bio avec l’objectif de développer des marchés durables pour le lait bio en Suisse et à l’étranger.
