Lait Bio
Au niveau national, les livraisons de lait d'ensilage bio ont été inférieures de 0,3% à celles de l'année précédente. Chez mooh, cette baisse est encore plus marquée puisqu’elle est d’environ 4%. En revanche, la transformation de lait bio a augmenté de 2% en janvier. Nous nous attendons à une bonne demande pour le deuxième trimestre, le lait bio est recherché. Les attentes, sont plus faibles dans le secteur du fromage où des incertitudes demeurent. Au niveau international, les perspectives sont actuellement positives et les prix du lait bio sont en hausse. En Allemagne, le plus grand pays producteur de lait bio, les prix à la production récemment nettement augmenté et la demande est bonne (voir graphique ci-dessous).
mooh s'engage pour des conditions attractives pour les producteurs de lait bio. Nous contribuons ainsi à assurer la croissance continue du marché.
Lait bio de non-ensilage
Contrairement au lait PER de non-ensilage, où la demande est quelque peu atténuée en fonction des saisons, le lait bio de non-ensilage reste fortement recherché. La demande de lait pour les fromages des sortes bio est également élevée. Afin d'augmenter les prix futurs pour les producteurs de lait bio de non-ensilage, mooh est en train de revoir sa stratégie. Les buts de cette nouvelle stratégie sont la réduction de la complexité et la concentration sur les canaux à forte valeur ajoutée.
Prix moyen du lait bio en Allemagne
Source : www.biomilchpreise.de