Malgré la forte demande actuelle de lait bio, de grandes quantités supplémentaires de lait bio sont arrivées sur le marché en quelques années seulement. La stratégie bio lancée en 2020 vise à développer de nouveaux canaux de vente en Suisse et à l'étranger et à créer ai...

Le marché du lait bio a fortement profité de la pandémie. Nous avons donc pu élever légèrement le prix à la production de décembre et la prévision pour janvier. Lors de sa dernière réunion, début novembre, la table ronde sur le marché laitier de Bio Suisse, réunissant l...

Selon les directives de Bio Suisse, tous les producteurs de lait biologique sont tenus d'être affiler à une organisation de producteurs de lait biologique. Pour les membres de mooh, il s'agit de l'association de producteurs SUISSE BIOMILCH. À partir de 2021, l’attestati...

En raison du départ anticipé des alpages, les livraisons de lait ont de nouveau augmenté de manière significative depuis la mi-septembre. Au mois de septembre, nous avons environ 19 % de livraisons de lait bio de plus que l'année précédente.La demande de lait bio en Sui...

mooh société coopérative s’attend à ce que l’évolution positive du marché du lait bio se poursuive. Le printemps prochain, nous ne pouvons toutefois pas compter sur des ventes aussi élevées qu’en 2020, le Covid-19 ayant eu un fort impact sur celles-ci. Par ailleurs, à p...

Nous prions tous les producteurs en reconversion de s’annoncer auprès de mooh. Nous saurons ainsi quelles quantités de lait bio supplémentaires seront produites en 2021 et en 2022 et dans quelles régions. Cela facilitera la planification et nous aidera à anticiper l’évo...

Le coronavirus a beaucoup remué le marché du lait bio. La réduction du tourisme d'achat et l'augmentation de la consommation de produits laitiers frais ont provoqué un transfert des ventes des fromageries aux laiteries. Dans l'ensemble, la demande en produits laitiers b...