Pour mooh société coopérative, nombreux sont les arguments en défaveur du versement du supplément pour le lait transformé en fromage directement aux producteurs. La charge administrative serait plus importante et le producteur n’en retirerait aucun bénéfice. La transparence ne s’en verrait que très faiblement améliorée: le producteur ne peut pas vérifier la part de lait effectivement transformée en fromage. Le paiement et l’annonce des quantités sont complexes, passent par plusieurs échelons et impliquent un controlling compliqué. Le supplément serait déduit du prix payé par l’acheteur de lait: le prix du lait – même celui du lait de non-ensilage – serait alors inférieur à celui du lait de centrale. Ce qui serait difficile à expliquer.
