Mit der Einführung der Referenzmenge auf den ersten Januar 2027 setzt mooh ein wichtiges Zeichen in der Branche, wie wichtig eine minimale Mengensteuerung in Überschussphasen ist, um einen unkontrollierten Preiszerfall im geschützten Schweizer Markt zu verhindern. Verschiedene Organisationen, wie die Emmi Direktlieferanten, kennen auch ähnliche Referenzmengen. Auch Crémo hat in den letzten Wochen die Einführung eines Referenzmengensystems beschlossen. Eine Einführung eines allgemeinverbindlichen Referenzmengensystems ist hingegen für diesen Winter kaum mehr realistisch. Entsprechende Gespräche auf Branchenebene verlaufen harzig. Gemäss unserer Einschätzung hat eine allgemeinverbindliche Umsetzung höchstens auf Produzentenebene eine Chance. Mooh unterstützt diese Bemühungen ausdrücklich. Es geht um sehr viel. Wenn die höhere Wertschöpfung aus der Segmentierung unterlaufen wird, stehen bis zu 300 Mio. Fr. jährlich für die Schweizer Milchproduzenten auf dem Spiel.
