mooh a entamé une année spéciale dans notre activité principale, la vente de lait cru. Pendant la période des fêtes, il était relativement facile de placer tout notre lait. Cela s'explique principalement par le fait que les volumes de lait n'ont guère augmenté jusqu'à peu de temps avant Noël et que la demande de nos clients est restée constamment élevée. Bien que nous ayons convenu de moins de lait avec de nombreux clients dans les contrats pour 2021, les volumes étaient déjà rares en janvier et l'année n'a pas commencé de manière très différente de celle qui s'est terminée.
Mais actuellement, nous constatons enfin une tendance à la hausse des livraisons de lait (due à des facteurs saisonniers), ce qui nous aide à répondre à la demande toujours élevée.
Sur le plan international aussi, le temps est généralement clément. Outre la baisse du taux de change du dollar, nous sommes confiants quant aux cotations actuelles. Le taux de change de l'euro évolue peu et les experts estiment que le prix LTO sera stable au printemps. Le Global Dairy Trade Index nous a réjouis lors des deux premiers jours de bourse de la nouvelle année et les prix se sont raffermis. Un regard sur les valeurs du lait à la bourse de Kiel suggère également que les prix ne baisseront pas de manière significative au cours du printemps. Ces perspectives sont encourageantes.
Néanmoins, nous sommes conscients que nos clients sont mis au défi car les prix positifs sur les marchés internationaux ne sont pas la seule raison de vendre un produit à un prix plus élevé. Le défi reste que les prix en Suisse sont de plus en plus découplés des prix internationaux. Nous tenons ici à remercier les clients qui se sont battus ou se battent encore avec nous pour que l'augmentation des prix de référence puisse être appliquée.