Jean-Bernard Chevalley dirige son exploitation à Puidoux (VD) et participe au programme climat. Il est membre du conseil d’administration de mooh et apprécie les négociations très professionnelles qui y sont menées autour du prix du lait. En 2018, Jean-Bernard a rejoint...

Le fromage au goût de fraise ou de citron nous semble bien étrange et pas vraiment savoureux. Mais ce n‘est pas le cas partout : en Chine, nous commercialisons depuis peu, avec swissmooh, des bâtonnets de fromage à la fraise et au citron. Les premiers résultats de vente...

Le lait bio se présente actuellement sous un autre jour que le lait PER : la demande est élevée et l‘offre est plutôt en baisse. Il en résulte des prix élevés pour le lait bio. En été, l‘offre est encore plus restreinte, raison pour laquelle les prix de mooh augmentent ...

À la belle saison, lorsque les températures augmentent, le problème du stress thermique refait surface. Pour une vache, le climat idéal se situe entre 0 et 15 °C. Lorsqu’il fait plus chaud, des mesures s’imposent afin de réduire ce stress. La santé des vaches n’est pas ...