Die Einlieferungen im Dezember lagen mit +12,5 % extrem über dem Vorjahr und haben uns stark gefordert. Typischerweise blieb die Nachfrage bis Mitte Dezember hoch. Jedoch konnte über die Feiertage grössere Mengen nicht mehr als Biomilch abgesetzt werden und mussten in der Folge zu C-Milch deklassiert werden. Um die Segmentierung korrekt abzubilden, werden diese Mengen im Jahr 2026 konsequenterweise als C-Milch eingekauft. Damit stellen wir sicher, dass die Vorgaben eingehalten und die Marktrealität zwischen den Milchsorten sauber reflektiert wird. Dennoch schätzen wir den Absatz insgesamt weiterhin als stabil ein. Die Vermarktung der hohen Überlieferungen bleiben jedoch eine grosse Herausforderung im Frühjahr. Aus diesem Grund sind die klaren und einschneidenden Massnahmen im Frühjahr notwendig. Sie schaffen die Voraussetzung dafür, dass sich bei der Biomilch bis zum Sommer wieder ein Gleichgewicht einstellt und die Produzentenpreise stabil gehalten werden können.
